Dick Elías Torres CNP 4691
Garantizar alimentos buenos, justos y limpios requiere que los productores agrícolas dispongan de tierra, agua y semilla, planteó una representación de agrónomos venezolanos durante el encuentro internacional Terra Madre 2024, realizado en Turín, Italia, organizado por el movimiento Slow Food.
El evento se realiza desde 1996 y contó con la asistencia de tres mil delegados de 120 países que se reunieron durante cinco días, del 26 al 30 de septiembre, en Turín, Italia.
Agricultores, ganaderos, pescadores y artesanos disertaron sobre el cambio climático, degradación ambiental, pérdida de biodiversidad y de los sistemas alimentarios locales.
Los participantes abogaron por mejores políticas tanto de las instituciones públicas y privadas por considerar que el sistema industrial alimentario global no ofrece una buena alimentación para todos los habitantes del planeta.
El tema central abordó la agroecología en la reconstrucción de las relaciones entre la agricultura y el medio ambiente; entre sistemas alimentarios y sociedad; y entre agricultores, artesanos del alimento y ciudadanos.
La pregunta no es cómo dar de comer al mundo, sino cómo alimentar verdaderamente a la población a la vez que se preserva el planeta.
Tierra, agua y semillas
Al encuentro internacional Terra Madre 2024 participó el presidente de la Sociedad Venezolana de Ingenieros Agrónomos (SVIAA), Saúl Elías López, y Rosangelica Ferreira, portavoz de la comunidad Slow Food de Alimentación Saludable en Carabobo.
López informó que los temas tratados estuvieron relacionados con la alimentación sostenible, la biodiversidad y la cultura gastronómica.
Como panelista, López expuso el tema "Soberanía alimentaria: tierra, agua y semilla para garantizar alimentos buenos, justos y limpios".
Indicó que estos elementos son importantes en la construcción de un sistema alimentario sostenible y equitativo.
El dirigente gremial se pronunció por la protección de los recursos naturales y promover prácticas agrícolas responsables que beneficien a las comunidades de Venezuela.
Por su parte, Ferreira participó en una degustación del cacao y la semilla de sarrapia, ingredientes autóctonos que representan la diversidad y riqueza de la gastronomía venezolana.
Fortalecer la red alimentaria de Venezuela
Ambos participantes coincidieron en la relevancia de fortalecer la red Slow Food en Venezuela y promover el reconocimiento de los alimentos autóctonos.
López y Ferreira anunciaron que a finales de este año se tiene previsto organizar un encuentro con todas las comunidades Slow Food en Venezuela con el objetivo de fomentar la soberanía alimentaria en el país.
Indicaron que el encuentro de fin de año será la base para impulsar las tradiciones culinarias de Venezuela durante 2025.
La visión común de estas actividades es garantizar alimentos buenos, justos y limpios para todos los venezolanos, dijo López.
