Gastronomía

“El mole se preparó con la receta que Tita había heredado de Nacha… una receta antiquísima que se pasaba de generación en generación, siempre en manos de la mujer encargada de la cocina”.

El Festival Relatos de la Hallaca es un evento gastronómico que se celebra en Taría, municipio Veroes del estado Yaracuy, Venezuela. Este festival, que tendrá lugar el 28 de diciembre de 2024, marca su quinta edición y busca resaltar la tradición culinaria de la hallaca, un plato emblemático de la Navidad venezolana.

Es unn gran aliado para el sistema nervioso, además de otros beneficios conocidos de su carga de colágeno como el favorecimiento de la elasticidad en la piel y el alivio intestinal.

El ministro de la Cultura, Ernesto Villegas, informó que especialistas de todo el país se encuentran elaborando el expediente que será enviado a la Unesco y que este "va viento en popa"

Los sabores de sus cocinas patrimoniales, del poeta, músico e investigador Andrés Fernando Rodríguez. El autor lleva años desarrollando una actividad académica rigurosa, investigando los valores culturales yaracuyanos, de los cuales la cocina no es ajena.

Que la comida, como elemento identitario de los pueblos, es un valor cultural en alza, es algo que nadie pone en duda. Además de idiomas, historias, leyes, artes, religiones o perfiles de pensamiento, los diferentes pueblos y civilizaciones han generado diversas y sorprendentes formas de entender la gastronomía.