Adriana Paz

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    nitrito

    Por qué la carne curada no debe asarse

    Agencia Alfayaracuy
    Salud y medicina12 de julio de 2025

    El nitrito se utiliza a menudo en el proceso de la carne curada y los embutidos para conservar el sabor y el color, pero puede formar nitrosaminas carcinógenas a altas temperaturas.